نتایج تحقیقات نشان داده است در مورد مصرف مکمل های ترشی و سیر ترشی بندری

برای مشاهده فواید مصرفی سیر ترشی، باید روزانه مقدار بسیار زیادی سیر مصرف کنید – تقریباً چهار حبه در طی روز باید مصرف شود.

چرا که می تواند موجب شود تا انواع اثرات بیماری نظیر:

سطح کلسترول را بهبود می بخشد.

خوردن سیر می تواند سطح LDL یا کلسترول “بد” و کلسترول کل را کاهش دهد.

تحقیقات نشان داده است که مصرف مکمل های سیر ممکن است LDL و کلسترول تام را در افرادی که سطح کلسترول بالایی دارند 10 تا 15 درصد کاهش دهد.

سیر هیچ تاثیری بر HDL (کلسترول “خوب”) یا تری گلیسیرید ندارد. تری گلیسیرید بالا یک عامل خطر شناخته شده برای بیماری قلبی است.

سم زدایی فلزات سنگین

نشان داده شده است که ترکیبات گوگردی موجود در سیر به محافظت در برابر آسیب اندام ناشی از سمیت فلزات سنگین، زمانی که سیر در دوزهای بالا مصرف می شود، کمک می کند.

مطالعه ای که کارمندان یک کارخانه باتری خودرو را – که در طول کارشان در معرض سطوح بالای سرب قرار داشتند – به مدت چهار هفته ردیابی کرد، نشان داد که مصرف سیر باعث کاهش 19 درصدی سطح سرب در خون آنها می شود. همچنین علائم سمیت مانند سردرد و فشار خون بالا را کاهش داد.

کارمندان سه دوز سیر در روز مصرف کردند که در نهایت در کاهش علائم بهتر از داروی D-penicillamine بود.

خطرات احتمالی سیر تخمیر شده
اگرچه نادر است، برخی از افراد ممکن است واکنش های نامطلوبی به سیر یا سیر تخمیر شده داشته باشند. همچنین می تواند با برخی داروها واکنش منفی نشان دهد.

قبل از افزودن سیر به رژیم غذایی یا مصرف مکمل سیر، به خصوص در دوزهای بالا، حتما با پزشک خود مشورت کنید.

یکی از اثرات مصرف ترشی بندری خانگی می تواند کمک به کاهش چربی های مضرر بدن نماید.

خطرات دارویی

از آنجایی که می تواند خون شما را رقیق کند، خوردن مقادیر زیاد سیر می تواند خطر خونریزی را افزایش دهد. همچنین می تواند با سایر رقیق کننده های خون واکنش نشان دهد، از جمله:

سالیسیلات (آسپرین)
وارفارین (کومادین)
کلوپیدوگرل (پلاویکس)

سیر ممکن است با داروی ضد HIV ساکویناویر نیز تداخل داشته باشد.

خطر آلرژی

در برخی از افراد، سیر را می توان به اشتباه توسط سیستم ایمنی بدن به عنوان یک تهدید تشخیص داد که باعث واکنش آلرژیک می شود.

علائم آلرژی به سیر عبارتند از:

التهاب پوست
کندوها
احساس سوزن سوزن شدن لب ها، دهان یا زبان
احتقان بینی یا آبریزش بینی
خارش بینی

عطسه کردن
خارش یا آبریزش چشم
تنگی نفس یا خس خس سینه
تهوع و استفراغ
گرفتگی معده
اسهال می باشد.

علائم می توانند از نظر شدت متفاوت باشند و از بلافاصله پس از مصرف تا چند ساعت پس از مواجهه ظاهر شوند.

اگر مشکوک هستید که به سیر حساسیت دارید، به پزشک خود اطلاع دهید آنها ممکن است شما را برای آزمایش به یک متخصص آلرژی ارجاع دهند.